भाजलेल्या कॉफी बीन्स लगेच बनवता येतात का? हो, पण ते चविष्ट असायलाच हवे असे नाही. ताज्या भाजलेल्या कॉफी बीन्समध्ये बीन्स वाढवण्याचा कालावधी असतो, जो कार्बन डायऑक्साइड सोडण्यासाठी आणि कॉफीचा सर्वोत्तम चव कालावधी साध्य करण्यासाठी असतो. तर आपण कॉफी कशी साठवायची? कॉफी बीन्स साठवण्यासाठी, आपण पहिल्यांदाच कॉफी बॅग्ज वापरण्याचा विचार करतो, पण तुम्ही कॉफी बीन्सच्या पॅकेजिंग बॅग्ज काळजीपूर्वक पाहिल्या आहेत का? कधी कॉफी बॅग्जच्या मागे किंवा आत पांढरा किंवा पारदर्शक झडप दिसला आहे का? किंवा तुम्ही तो पाहिला आणि काळजी घेतली नाही? झडप लहान असल्याचे पाहून हा झडप वापरता येतो असे समजू नका. खरं तर, लहान बीट झडप हे कॉफी बीन्सच्या "जीवन किंवा मृत्यू" चे रहस्य आहे.
या व्हॉल्व्हला आपण "कॉफी एक्झॉस्ट व्हॉल्व्ह" म्हणतो, आणि त्याला एक-मार्गी एक्झॉस्ट व्हॉल्व्ह म्हणतात. तुमची ताजी कॉफी जास्त काळ ताजी राहण्यास मदत करण्यासाठी एक-मार्गी व्हेंट व्हॉल्व्ह महत्त्वाची भूमिका बजावते. कॉफी बीन बॅगमधील एक-मार्गी व्हेंट व्हॉल्व्ह ही एक बॅग अॅक्सेसरी आहे जी हवेचा उलट प्रवाह रोखते. एक-मार्गी एक्झॉस्ट व्हॉल्व्ह व्हॉल्व्हचा थोडक्यात आढावा म्हणजे दोन कार्ये आहेत, एक म्हणजे बॅगमधील वायू सोडणे आणि दुसरे म्हणजे पॅकेजिंग बॅगच्या बाहेरील हवा आत जाण्यापासून वेगळे करणे. पुढे, वो इनटेक व्हॉल्व्ह ही दोन कार्ये आणि ते कसे कार्य करते याची ओळख करून देईल.
१. एक्झॉस्ट,
हिरव्या कॉफी बीन्समध्ये आम्ल, प्रथिने, एस्टर, कार्बोहायड्रेट्स, पाणी आणि कॅफिन असते. हिरव्या कॉफी बीन्स उच्च तापमानावर भाजल्यानंतर, मेलार्ड अभिक्रिया सारख्या रासायनिक अभिक्रियांच्या मालिकेद्वारे कार्बन डायऑक्साइड तयार होतो. साधारणपणे, भाजलेल्या कॉफी बीन्सद्वारे सोडले जाणारे कार्बन डायऑक्साइड आणि इतर अस्थिर वायू संपूर्ण कॉफी बीन्सच्या वजनाच्या 2% असतात. आणि 2% वायू बीन्सच्या फायबर रचनेतून हळूहळू बाहेर पडतो आणि सोडण्याचा वेळ भाजण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असेल. कॉफी बीन्स स्वतःहून कार्बन डायऑक्साइड उत्सर्जित करत असल्याने, आपल्याला भाजलेले कॉफी बीन्स एका सीलबंद पिशवीत दिसतील जे कालांतराने फुगतील. ही तथाकथित "फुगलेली पिशवी" आहे. एकेरी एक्झॉस्ट व्हॉल्व्हसह, हे निष्क्रिय वायू वेळेत बॅगमधून काढून टाकण्यास मदत करेल, जेणेकरून हे वायू कॉफी बीन्सचे ऑक्सिडीकरण करणार नाहीत आणि कॉफी बीन्ससाठी चांगली ताजी स्थिती राखतील.
2.हवा वेगळी करा,
हवा बाहेर काढताना ती कशी वेगळी करायची? एकेरी झडप सामान्य हवा झडपापेक्षा वेगळी असते. जर सामान्य हवा झडप वापरली गेली तर पॅकेजिंग बॅगमधील वायू बाहेर टाकला जात असताना, तो पॅकेजिंग बेल्टच्या बाहेरील हवा देखील बॅगमध्ये वाहू देईल, ज्यामुळे पॅकेजिंग बॅगची सीलिंग कार्यक्षमता नष्ट होईल आणि कॉफीचे ऑक्सिडायझेशन सुरू राहील. कॉफी बीन्सच्या ऑक्सिडायझेशनमुळे सुगंध अस्थिरता आणि रचना बिघडेल. एकेरी एक्झॉस्ट व्हॉल्व्ह असे करत नाही, तो वेळेवर बॅगमधील कार्बन डायऑक्साइड बाहेर काढतो आणि बाहेरील हवा बॅगमध्ये येऊ देत नाही. तर, बाहेरील हवा बेल्टमध्ये येऊ न देण्यास ते कसे व्यवस्थापित करते? वो इनटेक व्हॉल्व्ह तुम्हाला त्याचे कार्य तत्व सांगतो: जेव्हा बॅगमधील हवेचा दाब एका विशिष्ट उंबरठ्यावर पोहोचतो, तेव्हा एकेरी एक्झॉस्ट व्हॉल्व्हचा झडप बॅगमधील वायू सोडण्यासाठी उघडतो; जोपर्यंत हवेचा दाब एकेरी झडपाच्या उंबरठ्यापेक्षा खाली येत नाही. एकेरी झडपाचा झडप बंद असतो आणि पॅकेजिंग बॅग सीलबंद स्थितीत परत येते.
म्हणून, आम्ही असा निष्कर्ष काढला की कॉफी एक्झॉस्ट व्हॉल्व्हची एकदिशात्मकता ही त्याची सर्वात मूलभूत आवश्यकता आहे आणि ती सर्वात प्रगत आवश्यकता देखील आहे. जेव्हा कॉफी बीन्स अधिक खोलवर भाजले जातात तेव्हा एक्झॉस्ट प्रभाव अधिक मजबूत होईल आणि कार्बन डायऑक्साइड लवकर सोडला जाईल.
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट-२९-२०२२
